Lebensmittelinformation. Realität und Illusionen

EU (Kommission der Europäischen Gemeinschaften)

Ziel dieses internationalen Projekts ist die diskurs- und konversationsanalytische Erforschung des Themas "Ernährung" in der russischen Gesellschaft bzw. Kultur. Dabei sollen Strategien der Präsentation von Lebensmitteln in Werbung, populärwissenschaftlichen Publikationen und Unterrichtsmaterialien sowie im Alltagsdiskurs aufgefunden werden. Auf diese Weise soll einerseits das konzeptuelle System der SprecherInnen des Russischen und deren stereotype Ideen in diesem Wissensbereich erforscht werden, andererseits Manipulationsmechanismen aufgezeigt werden die das Wissen der KonsumentInnen formen und beeinflussen. Diese Forschung soll in die Formulierung von Empfehlungen für Institutionen und Organisationen münden, die für Ernährung zuständig sind (z.B. staatliche Gesundheitsorganisationen, andererseits auch Lebensmittelproduzenten).